Технология приготовления яично-масляных супов и масляных смесей.

В яично-масляных соусах надо ввести большое количество сливочного масла именно поэтому они обладают высокой калорийностью. Сливочное масло является основной частью соуса, не содержащей органических кислот, экстрактивных веществ и других веществ вызывающих аппетит. Поэтому для придания соусам выраженного вкуса. Соус польский. В расплавленное сливочное масло добавляют вкрутую отварные яйца, лимонную кислоту, соль и нашинкованную зелень. Готовят на основе белого основного соуса. Подают к рыбе отварной, тощих пород. Соус сухарный. Для...

Алгоритм правильного бутерброда

Учитывая то, что целый день современного человека полностью загружен различными делами, нужного времени на прием пищи нет, а это приводит к тому, что приходится потреблять вредную, наскоро приготовленную, еду. Избежать этого просто не получится, но хорошую фигуру и здоровый желудок хочется сохранить. Именно для этого сегодня вы узнаете как приготовить «правильный» бутерброд, который чаще всего и является той быстрой едой. Но сначала … Правила быстрого перекуса 1. Выпейте стакан воды, перед тем как собрались поесть — это запустит...

Деликатес Иберийского полуострова

Для испанцев хамон не звучит так уж торжественно, как для русского обывателя. Поскольку у испанцев любую ветчину, даже вареную, принято называть хамоном. Но у них есть шедевры хамона, которые покупаются исключительно к праздничному столу. Различают хамоны «иберико» и «серрано». И тот и другой – сыровяленые ветчины. Но серрано употребляется ежедневно, а иберико — в торжественных случаях. Разница в породе свиней, из которых готовят хамон, и в том, чем их кормят. Серрано делается из обычных свиней белого окраса. А иберико – исключительно из...

Салат куриный с яблоками

Оригинальный салат на праздничное застолье, в котором удивительно гармонично сочетается отварное мясо с сочностью яблока и ароматом душистых трав. Прост в приготовлении, но среди множества блюд не останется незамеченным. Отварить до готовности крупный куриный окорочок без кожи или филе и мелко нарезать. Большое зеленое яблоко помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкой соломкой. Две столовых ложки темного изюма перебрать от мусора, запарить в стакане кипятка на несколько минут, затем остывшую воду слить, а изюм обсушить...

.
Страница 10 из 13« Первая...89101112...Последняя »
Рецепты дня :
Реклама
Яндекс.Метрика
© 2017 Кулинарные примудрости.

Копирование материалов с сайта - запрещено!